Kaffeprovning förgyllde min dag

I dag har jag varit på riktig koppning för första gången. Te & kaffehuset i Malmö anordnar då och då provningar och Mattias från Johan & Nyström höll i den i dag. Två timmar fyllda med det jag tycker är det roligaste här i livet, kaffesnack. Massor av intressant information och som en svamp har jag sugit det åt mig.

Det är häftigt att kaffe kan smaka på så många olika sätt och det bästa är att det inte finns någon ände på det, det finns alltid något nytt att upptäcka och utforska.

På menyn denna gången

• Wotona  B. – Estate Coffee
• Rwanda Gatsinga Sun Dried – Johan & Nyström
• Kenya AA Gethumbwini Estate - Johan & Nyström
• Chelba – Dellerhagen 
• Home sweet home – Te och kaffehusets blandning
• Blind test (Kaffe – Eldorado) – ÄCKELKAFFE! No more!

En riktig goding som ska få följa med mig hem någon gång är Chelba.

Hör av dig till Te & Kaffehuset om du är sugen på koppning. Det kostar 250 kr och passar alla som gillar kaffe. Ta med dig vänner, arbetskamrater eller familjen.

Stefan och Gustav.

Frida och Calle.

Jag och Calle.

Fick också känna på espressomaskinen Della Corte Mini. Jag skriker ja, men plånboken är inte riktigt med på banan än. Marias present till sig själv 2010. Yes!

En Mypressi Twist i handväskan?

En kompis tipsade mig om Mypressi Twist och den verkar häftig, lagom stor för handväskan. Till skillnad från Handpresson jag skrev om i lördags använder man malet kaffe istället för pod och med hjälp av en kolsyrepatron rinner espresson ut.

För ca 1 200 kr är den din!

Har någon testat den? Jag är nyfiken!

Två kaffebesvikelser på tre dagar

Måndag igen och helgen är över. En riktigt dålig kaffehelg.

I fredags skulle jag och mina arbetskamrater avsluta veckan med en god kaffe i Kronprinsens nya kaffebutik ”Kaffe- och tehyllan”. Ett besök som innebar en bränd cappuccino, både när det gällde kaffet och mjölken. En vattnig cappuccino med 80-talsskum på toppen som hamnat där genom att baristan slevade från mjölkkannan och slog skeden mot koppen för att skummet skulle lossna.

Besvikelse nummer två
Helgens andra besvikelse blev på Paus vid södertull i Malmö under julskyltningen. Vi blev så glada när vi såg att det fanns gott om platser, trots att de flesta malmöbor var ute på stan. Det borde vid detta tillfälle ringa en klocka hos oss.

Jag fick min cappuccino jag beställde och under chokladpulvret gömde sig en exakt likadan kaffe som den jag fick på ”Kaffe- och tehyllan” två dagar tidigare. Bränd och odrickbar! Hade dessa två baristorna gått samma skola? För första gången någonsin lämnade jag tillbaka kaffet, berättade vad jag tyckte och fick en juice och banan i stället.

Efter mina två besök i helgen undrar jag:

• När man är återförsäljare till Kahls kaffe, som ”Kaffe- och tehyllan” i detta fall, erbjuder de ingen baristautbildning? Varumärket tar ju ordentligt med skada.

Du hittar ”Kaffe- och tehyllan” i Kronprinsens Köpcenter på Mariedalsvägen 32 och Paus på Södra Tullgatan 1, båda i Malmö.

Skön morgonblandning

Vad gör jag när jag inte har tillräckligt med bönor till en espresso av en sort, men två påsar med mindre? Jo, jag blandar! I morse gjorde jag en cappuccino på da Matteos Nossa Senhora de Fátima och Johan & Nyströms Brasilian Yellow Bourbon och den blev god!

Det roligaste med att bönorna tar slut är att jag får handla nya. Det är lika spännande varje gång!

Kaffesuget tillfredsställt i skogen

Det är inte häftigt eller något jag rekommenderar i vanliga fall, men när man är mitt ute i skogen och kaffesuget börjar ta vid, då är det inte helt fel med en kopp pulverkaffe.

Som alternativ till pulverkaffet finns Handpresso. En bärbar espressobryggare. Man pumpar upp trycket för hand, häller i hett vatten, placerar en pod och trycker ut sin espresso. Jag är väldigt nyfiken på hur resultatet blir. Den kostar ca 1 200 kr.

God lönelunch på Knus

Lönen ramlade in på kontot och det firade vi på Knus! Redan vid 10-tiden började jag drömma mig bort och tänka på lunch. Salladerna (dagens 65 kr) var som vanligt supergoda och vi rensade tallrikarna.

Min sallad toppades med kräftstjärtar och äggröra, Linas med valnötter, ädelost och päron.

En god kopp kaffe Buena Vista (som ingick) efter maten och sen var vi på topp.

Jag och Lina mår bra på Knus.

Knus är populärt och det blir svårare och svårare att få plats. Inte konstigt, det är ju ett riktigt schysst ställe!

En söndag på Lilla Kafferosteriet

Flera har tipsat mig om Lilla Kafferosteriet. Har varit där någon gång tidigare, men det var länge sen. I söndags var det dags igen. Öppet kl. 11-17.

Lilla Kafferosteriet ligger i en av Malmös trevligaste byggnader. På ovanvåningen finns flera mysiga rum att sitta i, fåtöljer i något rum och bord och stolar i ett annat. En söndagseftermidddag är det inte så lätt att få plats och många handlar sitt kaffe på nedanvåningen och sen hittar de inte plats när de går upp för att sitta. Om du är sugen på en lite längre fika rekommenderar jag dig att ta det lugnt. Dricker du upp, då kan du räkna med att någon står och flåsar dig i nacken och vill åt din plats.

Latte (34 kr) och surdegsbaguette med grönsaker (40 kr).

Jag hade höga förväntningar på kaffet och det måste man få ha när rosteriet ligger vägg i vägg och priset ligger i överkant. Jag frågade vad det var för bönor och fick svaret att det var husets blandning. Ingen aning om vad det innebär och var inte sugen på att ställa ytterligare frågor för att tvinga fram var bönorna kom ifrån. I bakhuvudet hade jag nog också en tanke om att jag skulle hitta det på webbplatsen när jag kom hem istället.

De små kaffebönorna med choklad (1 kr/5 st) var jättegoda. Man kanske skulle skippa kaffet och ta 170 st kaffebönor för samma pris och med all säkerhet stilla suget?

Lilla Kafferosteriet har en mysig atmosfär till skillnad från många andra caféer och jag tror att det är därför de kan ta lite extra betalt. Under sommaren är uteserveringen på baksidan ett stort plus!

Intill caféet finns butiken som säljer kaffebönor som rostats på plats. Lilla Kafferosteriet ligger på Baltzarsgatan 24A i Malmö.

Vad händer?

Jag vill göra mycket. Träna, jobba, fika, gå kurser, socialisera och blogga, men nu räcker tiden minsann inte till. Sen sist jag skrev har jag dock fått avnjuta några koppar.

• En lite mindre cafébesvikelse i söndags – mer om detta i morgon
• En god americano hos jobbets barista i morse
• En god macciatho under dagens lunch på Te & kaffehuset.

Läste i Johan & Nyströms blogg att de söker en ”Affärsorienterad kaffemänniska”. Äntligen tar någon ta tag i restaurangbranschens dåliga kaffe! Kanske ett jobb för dig?

Tekannor och vakuumbryggare

Tekannan finns för 239 kr i rödmönstrad, svartmönstrad och helröd.

Ibland önskar jag att jag hade mer plats hemma. Mer plats för fina tekannor. Jag har dåligt med utrymme i köket och när jag köper något nytt, måste jag vara beredd på att göra mig av med något annat. Jag gick en runda inne på Cervera en lunch och då hittade jag tekannor från Typhoon för 6 koppar. Bra present eller julklapp för den som har allt och har gott om plats.

Jag sprang även på en typ av vakuumbryggare, Bodum Santos ”Don Pedro”. Har någon testat? Den verkar spännande.

Jag surfade in på kaffeinformation.se och hittade en text om bryggaren:

Vakuumbryggaren eller konabryggaren, ofta kallad Don Pedro efter ett känt varumärke, består av en glasbehållare placerad ovanpå en annan. Kaffet läggs i den övre kolven, eller, om sådant finns, i ett filter som placeras mellan de två. Du häller kallt vatten i den undre glasbehållaren. Ställ bryggaren på plattan. När vattnet kokar och vattnet gått upp i den övre kolven, tar du bort bryggaren. Det vatten som blandats med kaffet i den övre kolven sjunker nu i form av färdigt kaffe ned i den undre, som även fungerar som serveringskanna.

För dig som undrar hur den fungerar, har jag lagt in en bra video från YouTube. 

 

Bild på vakuumbryggaren är lånad av bodum.com.

Kaffe och dans

Jag läste precis ett mail från Nöjesguiden. Om du beger dig till Lilla Kafferosteriet i Malmö, så får du två biljetter till Young Blood på Skånes Dansteater den 25 november kl.19.00. Först till kvarn …

Foto: Anna Diehl